🍽
Котлеты из трески в кляре по-никитовски
📝 Ингредиенты
- • трески 1 кг
- • репчатого лука 300 г
- • сливочного масла 80 г
- • яйца
- • муки 3 ст.л.
- • белых сухарей 2 ст.л.
- • специи
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Яйца отварить вкрутую, дать остыть, затем очистить и мелко измельчить.
2
С филе трески снять кожицу, порезать тонкими кусочками, немного отбить.
3
Очистить лук, мелко порезать и поджарить на масле, далее к луку добавить измельченные яйца, добавить перец, соль, все как следует перемешать и снять с огня.
4
Полученный луково–яичный фарш разложить на куски рыбы, филе завернуть так, чтобы котлета из трески в кляре по-никитовски получилась продолговатой, со всех сторон обсыпать мукой, обмакнуть во взбитом яйце, в конце обвалять в сухарях и поставить в холод на 30 минут.
5
Котлеты обжарить на сковородке с каждой стороны в большом количестве масла.