🍽
Котлеты из куриного филе с крахмалом в сухарях
Рецепт из советского времени из качественного куриного мяса.
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 600 г
- • батон 4 кусочка
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • крахмал 3 ст.л.
- • сметана 2 ст.л.
- • чеснок 1 зубчик
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Грудки подморозить, нарезать пластинками, а затем полосками поперек волокон по два сантиметра.
2
Порубить мелко лук и чеснок.
3
Добавить сырое куриное яйцо, крахмал и сметану, соль и молотый перец.
4
Фарш вымешать, отбить руками о дно чашки или об стол.
5
Оставить для пропитывания на пятнадцать минут.
6
Нарезать белый батон такими же кусочками, как и мясо, подсушить в духовом шкафу.
7
Часть сухарей размолоть.
8
Соединить с кусочками.
9
Сформовать котлеты, обвалять в полученной панировке.
10
Жарить на растительном масле на среднем огне до готовности.