🍽
Колдуны с фаршем и зеленью
Блюдо белорусской кухни, вкусное и несложное. Отличие колдунов и драников: для колдунов готовится более плотная основа.
📝 Ингредиенты
- • картофель 2.1 кг
- • фарш 650 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • яйца 2 шт.
- • мука 2 ст.л.
- • сметана 2 ст.л.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
- • соль 5 г
- • зелень укропа
- • зелень петрушки
- • лук зеленый
- • майонез
👨🍳 Приготовление
1
Натереть лук и картофель на терке. Можно использовать кухонный комбайн.
2
Отжать картофельную массу в марле.
3
Перемешать с рубленой зеленью.
4
Вбить сырое яйцо, всыпать муку. Замесить тесто.
5
Влить сметану.
6
Еще одну луковицу нашинковать, соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить и поперчить.
7
Массу перемешать.
8
Жарить оладьи на растительном масле, выложить на тесто фарш, третий слой – тоже тесто.
9
Операции можно проделывать руками.
10
Сначала обжарить с одной стороны, затем изделия перевернуть.
11
Блюдо допечь до готовности под крышкой.