Кофейно-шоколадный пудинг
📝 Ингредиенты
- • сахар 50 г
- • яйца 2 шт.
- • молоко 2 стакана
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • крахмал 2 ст.л.
- • ванильный экстракт 1 ч.л.
- • кофе растворимый 1 ст.л.
- • масло сливочное 70 г
- • шоколад черный горький 40 г
- • сахар 3 ст.л.
- • какао-порошок 2 ст.л.
- • молоко 2 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Нагреть молоко, растворить сахар с ванилью, дать закипеть.
Взбить крахмал с яйцами и кофе, кипящее молоко влить очень тонкой струйкой, перемешать.
Перелить все в кастрюлю, проварить при очень слабом нагреве до получения густой массы. Убрать с плиты, вмешать мягкое сливочное масло, дать остыть.
Приготовить из масла, сахара, какао, молока и шоколада смесь для прослойки. Для этого все ингредиенты, кроме последнего, смешать, подогреть, когда смесь станет однородной, поломать на кусочки шоколад и всыпать в нее, продолжить нагрев с помешиванием до получения густой красивой блестящей массы, дать остыть.
Выложить кофейно-шоколадный пудинг на плоское блюдо, чередуя слои пудинга и шоколадной прослойки. Прежде чем подать к столу десерт надо минимум на 3 часа поставить в холодильник.