🍰
Кофейно-шоколадный мусс в духовке
📝 Ингредиенты
- • молоко 250 мл
- • сливки 35% 100 мл
- • шоколад черный горький 75 г
- • сахар коричневый 50 г
- • яйца 2 шт.
- • яичный желток 1 шт.
- • кофе натуральный молотый 1 ч.л.
- • ванильная эссенция 2-3 капли
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
1
Сварить кофе, охладить и процедить.
2
В сотейник налить сливки, молоко, нагреть до теплого состояния.
3
Положить в сотейник шоколад, поломанный на кусочки, растопить.
4
Налить кофе, перемешать.
5
Отдельно взбить чуть-чуть яйца, сахар, желток, соль.
6
Помешивать, не переставая.
7
В молочную смесь ввести яичную.
8
Налить молочно-яичную смесь в огнеупорные формочки.
9
Накрыть фольгой, поставить в глубокий противень, на ½ наполненный водой.
10
Отправить противень на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 160 градусов.
11
Достать кофейно-шоколадный мусс, позволить остыть, отправить часа на три в холодильник.