Кнели картофельные по-польски с брынзой
📝 Ингредиенты
- • картофеля 1 кг
- • муки 300 г
- • брынзы 200 г
- • яйцо
- • сливочного масла 2 ст.л.
- • сухарей 1 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
Картофель в мундире отварить, остудить и очистить, затем размять, брынзу хорошенько растереть.
Поверхность стола посыпать мукой, положить размятый картофель и соединить его с просеянной мукой, посолить, затем вбить яйца, вымесить картофельное тесто.
Готовое тесто разделить на несколько частей, каждую из которых скатать валиком диаметром в 3 см, порезать их на ломтики, придав им круглую форму, выложить в середину каждого круга по ложке растертой брынзы, края защипнуть.
Далее в кипящую воду переложить кнели и варить их 5-7 минут, перекинуть в дуршлаг, окатить горячей водой и уложить на блюдо.
На сковороде растопить масло сливочное, смешать его с подсушенными и чуть подрумяненными сухарями, перед тем как подать к столу, полить кнели картофельные по-польски с брынзой.