Классическое тесто для пиццы по-итальянски
Приготовить тесто для пиццы, как в Италии, довольно легко. На это не уйдет много сил, времени и продуктов. Данный рецепт теста для пиццы являет классическим.
📝 Ингредиенты
- • мука 400 г
- • вода 200 мл
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • соль 10 г
- • дрожжи 1 ч.л.
- • сахар 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Растворить в теплой воде соль, сахар, дрожжи. Отставить на 5 минут, чтобы смесь вспенилась. Чтобы это произошло, нужно использовать свежие дрожжи и только теплую воду.
Просеять в посуду ¾ муки.
В горке муки сделать углубление, осторожно вылить в него смесь.
Все чуть-чуть перемешать, добавить оливковое масло или подсолнечное, но без запаха.
Снова перемешать.
Делать тесто легко: плавно руками месить массу. В результате тесто должно стать мягким, эластичным, гладким.
Чтобы тесто сильно не липло к рукам, необходимо капнуть на ладошки масло и досыпать чуть-чуть муки.
Из готового теста сформировать шар, накрыть салфеткой и поставить на 40 минут в тепло.
Тесто надуется и увеличится, потому что дрожжи насыщают тесто углекислым газом.
Когда тесто станет в 2 раза больше, обмять, чтобы вышел лишний воздух.
Готовое тесто раскатать толщиной 4-5 миллиметров, положить на него начинку, отправить в духовку.