🍽
Классический перлотто с пармезаном
Настоящее название этого сытного блюда – орзотто. То же самое, что ризотто, но с перловой крупой.
📝 Ингредиенты
- • перловая крупа 200 г
- • лук-шалот 2 шт.
- • вино белое сухое 50 мл
- • бульон ( (вода))
- • сыр пармезан тертый
- • масло оливковое
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Перловку залить на ночь водой.
2
Покрошить лук-шалот, жарить на тихом огне, на оливковом масле.
3
Слить жидкость от перловой крупы.
4
Добавить продукт на сковороду, жарить несколько минут, помешивать.
5
Влить белое сухое вино, проварить до испарения.
6
Добавить в несколько приемов бульон или воду.
7
В конце посыпать кашу тертым сыром «Пармезан». Перемешать.
8
Соль и перец молотый – по вкусу.