Классический курник из готового слоеного теста
Блюдо русской кухни, начинка разделяется блинами. Несмотря на название, выпечку можно готовить с говядиной и свининой, бараниной и индейкой.
📝 Ингредиенты
- • курица 500 г
- • тесто слоеное 1 упаковка
- • рис 250 г
- • шампиньоны 200 г
- • яйца 2 шт.
- • масло сливочное 50 г
- • зелень укропа
- • соль
👨🍳 Приготовление
Завести тесто, испечь четыре блина.
Можно купить готовые изделия в магазине и разморозить.
Первая начинка: рубленый укроп, сливочное масло, отваренные и порубленные куриные яйца.
Ингредиенты перемешать, посолить.
Шампиньоны покрошить, обжарить на разогретой сковороде с луком, время – 20 минут.
Отварить куриное мясо, отделить от костей, нарезать.
Разделить на две части слоеное тесто.
Первую часть раскатать в форме круга, переложить на смазанный маслом противень.
Выложить начинку из яиц, добавить заранее отваренный рис.
Положить два блина, можно смазать жирной сметаной.
Второй слой – грибная смесь, высыпать треть риса, разровнять, закрыть оставшимися блинами.
Последний слой – курица и оставшаяся рисовая крупа.
Закрыть пирог второй раскатанной частью теста, хорошо защипать края.
Смазать пирог взбитым куриным яйцом, печь в заранее прогретой духовке, время – 35 минут, температура – 180 градусов.