🍲
Классический крем-суп из кабачков с корнем петрушки
Дополнительный аромат супу добавляет корень петрушки.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 2 л
- • сливки 150 мл
- • кабачки 2 шт.
- • картофель 2 шт.
- • сыр плавленый 1 шт.
- • корень петрушки 1 шт.
- • перец черный молотый
- • специи
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить куриный бульон, добавить в него нарезанный картофель, убавить огонь.
2
Корень петрушки очистить и нарезать, обжарить до готовности на сливочном масле. Всыпать нарезанный кабачок, обжарить еще раз все вместе, добавить соль и специи.
3
Долить в овощи немного бульона, затем добавить картофель, перемешать, тушить от одиннадцати до пятнадцати минут.
4
Переложить овощи в блендер, долить сливки, взбить до однородного состояния, влить в кастрюлю с бульоном.
5
Натереть плавленый сыр, положить в суп, прогревать на тихом огне, перец и соль – по вкусу.
6
Перед подачей добавить зелень.