🍽
Классический ферганский плов из говядины
Не все любят баранье мясо, в рецепте плова его вполне можно заменить говяжьим.
📝 Ингредиенты
- • говядина 700-800 г
- • рис 600 г
- • морковь 600 г
- • лук репчатый 300 г
- • жир курдючный 250 мл ( (масло растительное))
- • чеснок 1 шт.
- • зира
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Взять мясо с косточкой или грудинку с хрящиками, мякоть.
2
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
3
Выложить кусочки говядины, жарить до зарумянивания.
4
Посолить, добавить зиру, хорошо перемешать.
5
Нарезать морковь, добавить еще немного зиры и соли, перец, головку чеснока.
6
Долить воду и потушить.
7
Заложить заранее замоченный рис, добавить еще немного воды, варить на сильном огне.
8
Время от времени рис помешивать.
9
Почти при готовности риса огонь уменьшить, закрыть плов крышкой.
10
Через тридцать минут подать к столу.