🍽
Классический чахохбили из курицы с красным сухим вином
Любое блюдо со временем приобретает множество интерпретаций, но и традиционный вариант не теряет популярности.
📝 Ингредиенты
- • курица 1.5 кг
- • помидоры 500 г
- • лук репчатый 2-3 шт.
- • морковь 1-2 шт.
- • лимон 1 шт.
- • вино красное сухое 1 стакан
- • кинза 1 веточка
- • базилик 1 веточка
- • укроп 1 веточка
- • петрушка 1 веточка
- • томатная паста 1-2 ст.л.
- • хмели-сунели
- • кориандр
- • лавровый лист
- • перец красный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Курицу вымыть, разделить на части, кожицу не снимать.
2
Подрумянить на сухой сковороде, огонь – умеренный.
3
Переложить в сотейник.
4
На сковороде спассеровать репчатый лук и тертую морковь.
5
Подрумяненные овощи переложить к курице, все вместе тушить пятнадцать минут.
6
Влить сухое красное вино, положить томатную пасту, специи и соль по вкусу.
7
Массу тушить на тихом огне.
8
Ошпарить и очистить томаты.
9
Нарезать дольками, добавить в сотейник к остальным продуктам.
10
Потушить блюдо полчаса, украсить рубленой зеленью.