🍽
Классический азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами
В этом рецепте картофель – это не просто гарнир, он готовится вместе с основными ингредиентами. Особый вкус блюду придает острая томатная подлива.
📝 Ингредиенты
- • говяжья мякоть 500 г
- • бульон 250 мл ( (вода))
- • картофель 10 шт.
- • огурцы консервированные 2-4 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • масло растительное 50 мл
- • томатная паста 2 ст.л.
- • чеснок 3 зубчика
- • лавровый лист
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Говядину нарезать длинными брусками, обжарить с маслом в течение пяти или семи минут.
2
Всыпать нашинкованный полукольцами репчатый лук, жарить до тех пор, пока лук не станет мягким.
3
Консервированные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть.
4
Добавить продукт к мясу, влить томатную пасту, воду или говяжий бульон.
5
Соль и перец – по вкусу, добавить лавровый лист, чеснок. Время тушения – от сорока пяти минут.
6
Картофельные клубни очистить и нарезать, обжарить в масле на другой сковороде.
7
Кусочки картофеля выложить к мясу, тушить все вместе десять минут.