🍽
Классический азу без картошки по-татарски из говядины
Трудно сказать, какой из рецептов азу появился раньше, какой – позже. Все варианты по-своему вкусны.
📝 Ингредиенты
- • говяжья мякоть 400 г
- • бульон говяжий 150 мл ( (вода))
- • помидоры 2-3 шт.
- • огурцы консервированные 2-3 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • мука 3 ст.л.
- • масло растительное 50 мл
- • лавровый лист
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.
2
Продукты можно натереть или нашинковать.
3
Говядину нарезать брусками, обжарить на сковороде в масле.
4
Добавить обжарку, помидоры измельченные, без кожуры, чеснок.
5
Смесь тушить в течение пятнадцати минут.
6
Воду в соус лучше не добавлять – он и так будет жидким.
7
Нарезать соленые или маринованные огурцы, выложить в соус.
8
Муку перемешать с бульоном или водой.
9
Смесь влить на сковороду порциями, массу помешивать.
10
Подлива должна загустеть.
11
Азу посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы, потушить пятнадцать минут.