🍲
Классическая сборная солянка с каперсами
📝 Ингредиенты
- • бульон мясной 4 л
- • мясо вареное 500 г
- • ветчина 100 г
- • колбаса 100 г
- • огурцы соленые 8-10 шт.
- • лавровый лист 4-5 шт.
- • сосиски 3 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • томатная паста 4 ст.л.
- • перец черный горошком
- • каперсы
- • оливки
- • лимон
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Дать бульону закипеть, прикрутить огонь. За это время порезать соленые огурцы на кубики, нашинковать тоненько лук, потушить их с маслом при среднем нагреве минут 5, до тех пор, пока не станут мягкими.
2
Добавить в сковороду томатную пасту, прогреть около минуты и вылить в бульон, приправить лавровым листом и горошками перца. Все мясные продукты, которые есть мелко порезать и отправить в суп, варить 6-7 минут. Подготовить и порезать зелень, оливки, каперсы, по ломтику лимона на каждую порцию.
3
Все это добавить перед снятием кастрюли с плиты, зелень можно добавить непосредственно в тарелки. Дать классической сборной солянке с каперсами постоять под крышкой, разлить по тарелкам, положить в каждую лимончик.