Киш с грибами и сыром по-французски
Симпатичный и ароматный грибной киш. Блюдо можно предложить на повседневный или на праздничный стол.
📝 Ингредиенты
- • сметана 20% 500 мл
- • шампиньоны свежие 400 г
- • мука 200 г
- • сыр голландский 170 г
- • масло сливочное 90-100 г
- • яйца 4 шт.
- • яичный желток 1 шт.
- • вода 50 мл
- • мускатный орех молотый ½ ч.л.
- • зелень свежая ( (смесь пряных трав))
- • перец черный молотый
- • соль
- • душистые травы
👨🍳 Приготовление
Нарезать кусочками замороженное сливочное масло, всыпать муку, соль.
Отдельно сырой желток перемешать с ледяной водой, влить в крошку, быстро замесить тесто.
Поставить продукт в холодильник на час.
Готовое тесто раскатать, выложить в форму, сформовать невысокие бортики.
Наколоть корж вилкой в нескольких местах.
Время запекания – 15 минут.
Нарезать вдоль тонкими ломтиками шампиньоны.
Грибы не должны потерять форму.
Жарить на сливочном масле до готовности.
В емкость выложить взбитые вилкой яйца, сметану, тертый сыр, перец, соль, молотый мускатный орех и пряную зелень.
Массу хорошо перемешать.
Половину шампиньонов выложить в готовый и остывший корж.
Влить сметанный соус.
Украсить оставшимися грибами.
Время выпекания пирога – 50 минут.