Киш Лорен с курицей, шампиньонами и зеленью
Открытый пирог, нежный, сытный, полезный. Подается к столу в теплом виде.
📝 Ингредиенты
- • мука 250 г
- • масло сливочное 150 г
- • яйца 1 шт.
- • соль ½ ч.л.
- • шампиньоны 300-350 г
- • куриная грудка 300 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • масло сливочное 20 г
- • перец черный молотый
- • соль
- • сливки 20% 200 мл
- • сыр твердый 200 г
- • яйца 2 шт.
- • зелень укропа 1 пучок
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло и соль.
Растереть массу вилкой, а затем руками.
Вбить яйцо, вымесить тесто.
Раскатать лепешку толщиной от трех до четырех миллиметров.
Смазать форму маслом, выложить тесто и поставить в холодильник на час.
Для приготовления начинки мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде.
Следом нарезать шампиньоны, добавить в лук, обжарить, соль – по вкусу.
Отварить в подсоленной воде куриную грудку, нарезать кусочками.
Натереть твердый сыр, нарезать зелень укропа.
Отдельно перемешать яйца со сливками, поперчить.
Всыпать укроп и сыр.
Выложить в форму для запекания отваренную куриную грудку, затем грибы с луком, залить сливочной массой.
Поставить киш в духовой шкаф, температура приготовления – 190 градусов, время – от 45 до 50 минут.
Готовый пирог остудить, подать к столу.