🧆
Хумус с чесноком и лимонным соком
Хумус - это популярное блюдо восточной кухни, очень вкусная пастообразная закуска из нутового пюре. Подают хумус обычно с питой, ломтиками белого хлеба и свежими хрустящими овощами, например, сладким перцем.
📝 Ингредиенты
- • нут 1 стакан ( (сухой))
- • кунжут 3 ст.л. ( (белый))
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 8 ст.л.
- • лимон 1 шт.
- • зира молотая ½ ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нут залить водой и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть, влить чистую воду и варить на слабом огне до мягкости.
2
Сырой белый кунжут и 0,5 ст. ложки оливкового масла измельчить при помощи пестика в ступке до состояния пасты (тахины).
3
Смешать в одной емкости нут, тахину, 6 ст. ложек масла, очищенный чеснок, свежевыжатый лимонный сок, зиру и немного соли. Взбить блендером до получения однородной пасты.
4
Выложить хумус в тарелку, полить оставшимся оливковым маслом. Подать к столу с овощами и ломтиками хлеба, питы или лаваша.