🍲
Холодный свекольник с колбасой на кефире
Прохладный, питательный суп для летнего дня из литовской кухни.
📝 Ингредиенты
- • кефир 500 мл
- • колбаса 300 г
- • свекольный отвар 250 мл
- • картофель 3-4 шт.
- • огурцы 3-4 шт.
- • свекла 2 шт.
- • редис 150-200 г
- • яйца 2 шт.
- • лимон 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • тмин молотый 1 щепотка
- • сметана
- • зелень
👨🍳 Приготовление
1
Молодую свеклу вымыть, очистить, снять шкурку.
2
Варить вместе с семенами тмина в течение получаса.
3
Овощ остудить, нарезать мелкими кубиками, побрызгать лимонным соком для сохранения цвета.
4
Отварить картофель, яйца.
5
Очистить и нарезать мелкими кубиками.
6
Порубить зелень и чеснок.
7
Нарезать свежий огурец, редис, колбасу.
8
Ингредиенты выложить в порционные тарелки поровну.
9
Смешать отдельно процеженный свекольный отвар с кефиром в пропорции один к двум.
10
Смесью залить овощи с колбасой.
11
В каждую тарелку положить по ложке сметаны.