🍲
Хаш из баранины со специями
Приготовить хаш можно не только из говядины, но и из баранины. Получается он более «постным», т.е. не очень жирным.
📝 Ингредиенты
- • баранина 2 кг ( (шея))
- • лук репчатый
- • чеснок
- • бутоны гвоздики
- • зелень
- • перец душистый горошком
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть тщательно мясо.
2
Сделать на нем прорези, дойдя до кости.
3
Сложить его в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь.
4
Дать закипеть и слить воду.
5
Процедуру повторить несколько раз.
6
Завернуть в марлю бутончики гвоздики, лавровый лист и горошки перца.
7
Погрузить ее в бульон, при желании (и наличии) можно положить и корешки петрушки.
8
Проварить хаш из баранины со специями еще около 3,5-4 часов.
9
Баранину вынуть, порезать кусками.
10
Разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном, приправить толченым чесноком с зеленью.