🍲
Хаш из баранины по-грузински
Классический хаш по-грузински варят из ножек баранины или говядины. Блюдо получается наваристым и не очень жирным. Чтобы был хорошим вкус надо при варке постоянно снимать с поверхности пену.
📝 Ингредиенты
- • баранья нога
- • чеснок 10 зубчиков
- • зелень
- • перец черный горошком
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Ножку опалить над газом или на открытом огне.
2
Хорошо зачистить ножом под проточной водой.
3
Отварить до отделения от костей мяса.
4
Вынуть, чуть остудить и аккуратно срезать мясо.
5
Кусочки мяса сложить опять в кастрюлю, подсолить, положить горошки перца.
6
Проварить хаш из баранины по-грузински до окончательной готовности еще час.
7
Чеснок раздавить прессом с мелкими отверстиями или порубить ножом.
8
Смешать с измельченной зеленью.
9
Смесь разложить по тарелкам и залить бульоном с мясом.