Кетчуп в домашних условиях в мультиварке
📝 Ингредиенты
- • помидоров 1 кг
- • репчатого лука 150 г
- • сахара 50 г
- • черного перца 10 горошин
- • душистого перца 3 горошины
- • гвоздики 3 бутона
- • чеснока 1 зубчик
- • сушеного базилика 1 ст.л.
- • соли 1 ст.л.
- • молотой корицы 1/3 ч.л.
- • кориандра 1/3 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Помыть помидоры, облить кипятком, снять шкурку, нарезать на крупные куски, нашинковать мелко лук, переложить в мультиварку, готовить полтора часа на режиме «Тушение».
Дать массе остыть, протереть сквозь сито или измельчить блендером, дать постоять, далее можно поступить двояко.
Или слить лишнюю жидкость, переложить смесь опять в чашу мультиварки, всыпать специи, выставить режим «Варка на пару», готовить 15 минут, должно хорошо прокипеть.
Или удалить излишки жидкости в режиме «Гречка» (около часа), добавив перед началом специи.
Специи лучше помещать в марлевом мешочке и после окончания варки удалить.
Разлить приготовленный кетчуп в домашних условиях в мультиварке по баночкам, можно при желании закатать крышками для длительного хранения. Для любителей «кислинки» добавить в конце варки столовую ложку яблочного уксуса.