Кекс с вяленой вишней в духовке
Вишня – замечательная ягода для выпечки, с ней можно готовить пироги, торты и кексы, которые непременно будут отличаться интересным, изысканным, вкусом и благородством.
📝 Ингредиенты
- • мука 225 г
- • масло сливочное 175 г
- • вишня вяленая 175 г
- • сахар 175 г
- • яйца 3 шт.
- • лимон 1 шт.
- • молоко 2 ст.л.
- • разрыхлитель ½ ч.л.
- • сахарная пудра
👨🍳 Приготовление
Вяленые или замороженные вишни выложить в сито и хорошо промыть теплой водой. Ягоды обсушить на бумажных полотенцах, нарезать на кусочки.
Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахарным песком в пышный крем. Ввести по одному сырому яйцу, продолжать взбивать. Добавлять пшеничную муку, ложками, если масса будет сворачиваться. Влить лимонный сок, всыпать цедру.
Ягоды обвалять в небольшом количестве муки. Всыпать в тесто остатки муки с разрыхлителем, вишню, влить молоко.
Готовое тесто выложить в форму для выпекания, поставить кекс с вишней в духовку, печь в течение часа при температуре 160 градусов.