🧆

Кекс с красной рыбой и сыром

Name: Кекс с красной рыбой и сыром
Ingredients: 500 г рыба слабосоленая; 4 шт. яйца; 1 упаковка крабовые палочки; 4-5 ст.л. рис; 100 г сыр филадельфия; 8 г желатин; 4 ст.л. майонез; 4 ст.л. сметана; икра красная; зелень

👨‍🍳 Средне 🧆 Закуски

#8 марта #День рождения #Праздничный стол #Закуски на день рождения #Праздничные закуски #Закуски из рыбы #Заливное #Рыбные муссы

Высота готового кекса должна получиться около 7-8 сантиметров и диаметр у основания – 19 сантиметров.

📝 Ингредиенты

• рыба слабосоленая 500 г
• яйца 4 шт.
• крабовые палочки 1 упаковка
• рис 4-5 ст.л.
• сыр филадельфия 100 г
• желатин 8 г
• майонез 4 ст.л.
• сметана 4 ст.л.
• икра красная
• зелень

👨‍🍳 Приготовление

Натереть по отдельности крабовые палочки, желтки и белки на терке (лучше мелкой). Подготовленную форму застелить пленкой. Рыбу необходимо нарезать небольшими полосками и выложить ею дно и стенки формы.

Крем: желатин намочить в воде (полстакана), дождаться, когда он разбухнет и растопить его на водяной бане, оставить остывать. Перемешать до однородной массы майонез, сметану и сыр. В эту смесь, непрерывно помешивая, влить желатин. Консистенцией крем должен быть, как густая сметана.

Укладывать слоями: крем, тертые желтки, крем, крабовые палочки, крем, тертые белки, крем, рис и крем. Отправить готовый кекс в холодильник на ночь. Достать из холодильника, накрыть плоской тарелкой и перевернуть кекс с красной рыбой и сыром на нее. Украсить красной икрой и зеленью.