Картофельный рулет с овощами в духовке
Картофельный фарш из которого можно сделать пирог!
📝 Ингредиенты
- • картофель 900 г
- • яйца куриные 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • баклажаны 1 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • кунжут 1 ч.л.
- • вода 2 л
- • масло растительное 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Картофель очистить от кожуры, заливаем водой и варим до готовности. Затем полностью сливаем воду и измельчаем картофель.
Баклажан, болгарский перец очищенный от семян, морковь - нарезать кубиками. Обжариваем на растительном масле 20 минут на среднем огне, перемешивая.
В картофель вбить яйцо (1 шт.) и перемешать.
Пищевую пленку смазать водой, разложить картофель по всей поверхности. Сверху овощную начинку (с одной стороны отступить от края 4 сантиметра). Свернуть рулет от края с начинкой к краю с отступом.
Противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом. Переложить наш рулет. Яйцо взбить в пиале и сверху смазать им рулет. Посыпать кунжутными семечками. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.