🍽
Картофельные палочки с грибами в панировке
📝 Ингредиенты
- • картофель 400-500 г
- • шампиньоны 350 г
- • сметана 100 г
- • масло растительное ½ стакана
- • мука 50-70 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • яйца 1 шт.
- • сухари панировочные 3 ст.л.
- • зелень
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Сварить очищенный картофель до готовности.
2
Луковицу нашинковать кубиками, обжарить на масле до золотистого оттенка.
3
Отдельно обжарить другую – до прозрачности, добавить нарезанные грибы, жарить, помешивая четверть часа.
4
Добавить перец и соль, сметану, перемешать, протушить 10 минут, снять с плиты.
5
Слить с картофеля воду, часть оставить для приготовления пюре, вбить яйцо, положить обжаренный лук, поперчить, подсолить всыпать муку, тщательно перемешать.
6
Из полученной массы скатать палочки, обвалять со всех сторон в сухарях с мукой.
7
Обжарить в хорошо разогретом масле до появления золотистого цвета.
8
Переложить картофельные палочки с грибами в панировке на несколько слоев бумажных салфеток, осторожно промокнуть каждую от излишков масла.