🍽

Картофельные котлеты из пюре с грибной подливой

Name: Картофельные котлеты из пюре с грибной подливой
Ingredients: 600 г картофель; 100 г сметана; 50 г масло сливочное; 30 г грибы; 50 г сухари панировочные; 2 шт. яйца; 1 шт. лук репчатый; 2 ст.л. мука; 1 ст.л. масло подсолнечное; перец черный молотый

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Второе с грибами #Вторые блюда из картофеля #Ужин из картошки #Вторые блюда из овощей #Ужин из овощей #Картофельные котлеты #Котлеты #Овощные котлеты без мяса #Котлеты в панировочных сухарях #Картофельные биточки

📝 Ингредиенты

• картофель 600 г
• сметана 100 г
• масло сливочное 50 г
• грибы 30 г
• сухари панировочные 50 г
• яйца 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• мука 2 ст.л.
• масло подсолнечное 1 ст.л.
• перец черный молотый

👨‍🍳 Приготовление

Приготовить из очищенного вареного картофеля пюре, немного остудить, влить ложку масла, добавить пару ложек муки и два желтка, хорошо вымешать.

Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на жире с обеих сторон до золотистости.

Приготовить соус для картофельных котлет из пюре с грибной подливой. Промыть грибы, обдать кипятком, на пару часов залить водой, поставить варить. Через 50 минут отвар процедить, грибы тонко нашинковать. Порезать на кубики лук, обжарить в сливочном масле, добавить грибы, тушить до готовности.

Прогреть на сухой сковороде муку, добавить масло, обжарить до появления слегка желтого цвета, снять с плиты, влить помешивая (порциями) грибной отвар. Соединить его с грибами, довести до кипения, варить соус 10 минут, посолить, добавить чуть перца, сметану, перемешать, снять с плиты.

Разложить котлеты по тарелкам, полить горячим соусом.