🍽
Картофельное суфле с чесноком
📝 Ингредиенты
- • картофель молодой 800-900 г
- • яйца 2 шт.
- • сыр 50 г
- • масло сливочное 50 г
- • зелень укропа 25-30 г
- • сметана 5 ст.л.
- • крахмал 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • мускатный орех молотый 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
- • сухари панировочные
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть, почистить и отварить картофель.
2
Вымыть, просушить и измельчить укроп.
3
Измельчить чеснок.
4
Мелко потереть сыр.
5
Разделить яичные белки и желтки.
6
Слить с отваренного картофеля воду, сделать сухое пюре. Посыпать перцем, солью.
7
Добавить сливочное масло, мускатный орех, укроп.
8
Чуть-чуть остудить картофель, положить 4 ст. л. сметаны, желтки, ½ сыра, крахмал. Перемешать.
9
Взбить белки, вмешать в картофельную массу.
10
Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить в форму картофельную массу.
11
Помазать сметаной, посыпать сыром, мускатным орехом.
12
Готовить 30-35 минут, соблюдать температуру 200 градусов.
13
Получается нежное, воздушное картофельное суфле с чесноком.