Картофельная запеканка с треской и сливками
Не самая дорогая приобретает новые вкусы и ароматы в составе ингредиентов для запеканки.
📝 Ингредиенты
- • картофель 700 г
- • филе трески 600 г
- • сливки 30% 300 мл
- • масло сливочное 60 г
- • цедра лимона 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • лук-порей 1 шт.
- • сыр пармезан тертый 30 г
- • сухари панировочные 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • зелень петрушки ¼ пучка
- • соль
👨🍳 Приготовление
Отварить до готовности в подсоленной воде клубни картофеля, процедить, приготовить пюре.
Прогреть 200 мл сливок, до кипения не доводить. Влить в картофельную массу, вбить яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать, масса должна стать однородной.
Разогреть в форме или в сковороде сливочное масло, добавить лук, цедру лимона и чеснок, потомить до подрумянивания лука.
Выложить филе трески, нарезанное кусочками. Влить 100 мл сливок и снять блюдо с огня. Рыбу посолить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Сверху выложить слой пюре так, чтобы он покрыл всю поверхность.
Отдельно перемешать тертый сыр «Пармезан» с сухарями, посыпать смесью запеканку.
Поставить блюдо в духовой шкаф, печь при температуре 200 градусов, время – от 20 до 25 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.