Картофельная запеканка с грибами и плавленным сыром
Представляю Вам мой простой рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами. Эта вкусная и сытная запеканка готовится из картофельного пюре в духовке. Попробуйте приготовить, я думаю она понравиться Вам и Вашим близким
📝 Ингредиенты
- • картофель 1.8 кг
- • яйца куриные 4 шт.
- • яйца куриные 1 шт. ( (для смазывания запеканки))
- • масло сливочное 30 г ( (для пюре))
- • лук репчатый 1 шт.
- • сырок плавленый 70 г
- • грибы свежие 400 г
- • зелень укропа
- • соль
- • масло растительное 2 ст.л. ( (для смазывания формы))
👨🍳 Приготовление
Картофель чистим и варим его до готовности. Сливаем воду, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и солим по своему вкусу. Разминаем вареный картофель в пюре. Добавляем в пюре 4 куриных яйца и хорошо перемешаем.
Нарежем репчатый лук. Свежие грибы нарезаем небольшими кусочками произвольной форму. В сковороду наливаем немного растительного масла и жарим грибы с луком до готовности, солим жареные грибы по своему вкусу.
Свежий укроп мелко нарезаем. А плавленый сырок натираем на крупной терке в отдельную миску.
Теперь смажем растительным маслом форму для выпечки, у меня прямоугольная форма 20 на 30 сантиметров.
Половину картофельного пюре выложим в смазанную форму разровняв его. В оставшуюся половину пюре я добавляю натертый плавленый сырок и хорошо перемешиваю.
На пюре в форме выкладываем жареные грибы и посыпаем их нарезанным свежим укропом. Сверху равномерно раскладываем вторую половину пюре с сыром.
Разбиваем в миску 1 куриное яйцо и добавим в него соли по своему вкусу. Хорошо размешаем яйцо и смажем им нашу картофельную запеканку.
Готовим картофельную запеканку с грибами в духовке примерно минут 40 при температуре в 190 градусов.