🧆
Картофель в кляре с креветками по-японски
📝 Ингредиенты
- • растительного масла 400 мл
- • королевских креветок 300 г
- • картофеля 200 г
- • яйца
- • кукурузной муки 2 ст.л.
- • пшеничной муки 1 стакан
- • воды 1 стакан
👨🍳 Приготовление
1
Небольшое количество холодной воды взбить с яйцом и добавить просеянную муку, в результате должно получиться жидкое тесто.
2
Отделить яичные белки от желтков, белки взбить, растительное масло нагреть в кастрюле, клубни картофеля очистить и нарезать кружочками.
3
Отделить от креветок усики и лапки, промыть, обсушить, обвалять в кукурузной муке, обмакнуть во взбитый белок, обмакнуть креветки в кляр, каждую креветку зажать между кружочками картофеля и осторожно обжарить картофель в кляре с креветками по-японски в кипящем масле до хрустящей корочки.