🧆
Карпаччо из курицы с рукколой
Классическое карпаччо готовится из говядины, но курица – тоже очень хороший вариант. Множество интерпретаций всемирно известной закуски с грибами, овощами, рыбой, позволяет в полной мере проявить кулинарную фантазию.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 300 г
- • сыр пармезан 100 г
- • помидоры черри 4 шт.
- • лимон 1 шт.
- • руккола 1 веточка
- • масло оливковое 1 ст.л.
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Куриную грудку промыть, разрезать на несколько кусков.
2
Обернуть их пищевой пленкой, поместить в морозилку.
3
Лимонный сок перемешать с оливковым маслом, состав перемешать вилкой, посолить и поперчить по вкусу.
4
Застывшее филе нарезать аккуратными тонкими кусочками. Это можно сделать при помощи слайсера.
5
Выложить закуску на тарелку, полить соусом, украсить дольками лимона, листочками рукколы, помидорами черри.