🧆
Карпаччо из куриных грудок с паприкой
Мясной деликатес придуман в Италии, во второй половине прошлого века. Название – это фамилия живописца, который любил писать в белых и красных тонах.
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 6 шт.
- • соль 8 ч.л.
- • перец черный молотый 2 ч.л.
- • перец душистый 2 ч.л.
- • паприка 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
С куриных грудок срезать жир, удалить пленки, вымыть и высушить.
2
Насыпать в небольшую емкость черный и душистый перец, паприку и соль, перемешать.
3
Обвалять грудки, оставить для просаливания на несколько часов.
4
Удалить лишние приправы, мясо повесить сушиться на два дня.
5
Далее обернуть заготовку бумагой, оставить на 12 часов для дозревания.