🍽
Карп в луке-порее
📝 Ингредиенты
- • карп 2 шт.
- • лук-порей 1 шт.
- • рис 1 стакан
- • перец белый молотый
- • соль
- • лук-шалот 3 шт.
- • свекла 1 шт.
- • вино белое сухое 1/2 стакана
- • томатная паста 1 ст.л.
- • сахар 1/2 ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Выпотрошить карпов, помыть поделить на филе с кожей. Посолить филе рыбы и поперчить. Обрезать у лука-порея перья, вымыть его и на несколько минут положить в кипящую воду.
2
В бланшированный лук завернуть рыбное филе и обжарить на гриле со всех сторон по 5 минут. Затем поместить в духовку на 20 минут и готовить при температуре 200 градусов. Сварить рис.
3
Приготовить соус: порезать лук и свеклу на маленькие кубики, припустить, добавив соль и сахар. Добавить томатную пасту и вино, убрать с огня и измельчить блендером. Уложить карпа в луке-порее на рис, вокруг полить соусом.