Карамельно-банановый десерт с кремом
Десерт в порционных креманках, многослойный, нежный и сытный.
📝 Ингредиенты
- • бананы 2 шт.
- • соус карамельный
- • сливки взбитые
- • яйца 2 шт.
- • молоко 3 стакана
- • сахар ⅔ стакана
- • крахмал ¼ стакана
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • ванилин 1 ст.л.
- • соль ½ ч.л.
- • печенье 10 шт.
- • масло сливочное 70 г
- • сахар 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Для приготовления крема взбить сырые яйца вилкой или венчиком.
Отдельно смешать сухие ингредиенты: сахарный песок, крахмал, соль. Постепенно влить молоко, помешивая, поставить на средний огонь, варить до загустения, смесь должна покипеть в течение минуты.
Добавить две столовые ложки массы в яйца, быстро перемешать. Перелить смесь обратно в кастрюлю, поставить на тихий огонь и дать покипеть минуту, помешивать.
Снять крем с огня, добавить сливочное масло, ванилин. Остудить, затем поставить в холодильник, закрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Растолочь печенье или несоленые крекеры в пакете, смешать полученную крошку с сахаром и растопленным маслом. Выложить массу ровным слоем на противень, поставить на 10–12 минут в духовку, печь при температуре 175 градусов. Должна образоваться золотистая корочка. Остудить.
Выложить крошку в порционные креманки, придавить массу донышком бокала или стакана. Выложить крем, кружочки банана, верхний слой – взбитые сливки. Присыпать десерты крошкой, сбрызнуть карамелью, использовать готовый соус.
Повторить слои крема, бананов, сливок, крошки и карамели. Подать карамельно-банановый десерт с кремом к столу сразу или поставить в холодильник на три часа. При подаче украсить кружочком банана.