🍲
Капустняк с пшеном и картофелем
Для приготовления супа используется свежая белокочанная капуста. Блюдо родом с западной Украины.
📝 Ингредиенты
- • вода 1.5 л
- • капуста 750 г
- • картофель 3 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • пшено 50-70 г
- • смалец 2 ст.л.
- • лавровый лист 2 шт.
- • паприка молотая 2 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • зелень
👨🍳 Приготовление
1
Очистить от кожуры репчатый лук и морковь, нарезать кубиками, обжарить на смальце в казане.
2
Промыть пшено, добавить в овощи.
3
Очистить и промыть картофель, крупно нарезать, добавить в основную массу, жарить все вместе две или три минуты.
4
Влить кипяток, всыпать лавровый лист и молотую паприку, не солить.
5
Варить пятнадцать минут на среднем огне.
6
Добавить крупно нашинкованную капусту.
7
Добавить соль, сахар, зелень, сушеную или свежую, потомить семь или десять минут на среднем огне.