Итальянское печенье «Бискотти» с шоколадом и миндалем
Сухое итальянское печенье, подаваемое с каким-либо напитком: десертным вином, кофе, черным чаем.
📝 Ингредиенты
- • мука 350 г
- • сахар 150 г
- • миндаль 150 г
- • масло сливочное 100 г
- • шоколад молочный 100 г
- • яйца 3 шт.
- • сода 1 ч.л.
- • уксус яблочный
👨🍳 Приготовление
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Вбить по очереди два сырых яйца и один дополнительный белок.
Желток оставить для смазывания теста.
Всыпать пищевую соду, погашенную лимонным соком или яблочным уксусом, перемешать.
Муку всыпать частями, замесить густое тесто, накрыть его пленкой и поставить в холодильник или поставить в холод на полчаса.
Измельчить молочный шоколад, очистить миндаль.
Тесто вынуть из холодильника, перемешать его с орехами и шоколадом.
Сформовать два батона, выложить на противень, застеленный пергаментом.
Смазать изделия желтком, поставить в духовку на 35 минут, температура приготовления – 180 градусов.
Батоны вынуть, остудить.
Разрезать хлеб на продолговатые ломтики, разложить на противень, поставить в духовку на пять минут.