🍽
Итальянский пастуший пирог с чечевицей
📝 Ингредиенты
- • полента/крупа кукурузная 500 г
- • помидоры 425 г
- • лук-шалот 1 шт.
- • вода 2 стакана
- • чечевица зеленая 1 стакан
- • перец болгарский зеленый 1/4 стакана
- • перец болгарский красный 1/4 стакана
- • петрушка 1/4 стакана
- • чеснок 2 зубчика
- • орегано 1 ч.л.
- • базилик 1 ч.л.
- • тимьян 1/2 ч.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • перец красный хлопьями 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Зеленую чечевицу залить водой и варить под крышкой, не доводя до кипения, в течение 15 минут на тихом огне. В большой сковороде на среднем огне обжарить нарезанный лук-шалот и рубленый чеснок до полупрозрачного состояния.
2
Добавить рубленую зелень свежего тимьяна, сушеный базилик и орегано, хлопья красного перца, нарезанный сладкий зеленый и красный болгарский перец, очищенный от семян. Смесь жарить в течение минуты.
3
Отдельно смешать нарезанные свежие или консервированные томаты, зеленую нарезанную петрушку, соль по вкусу, прогреть. Влить массу в основную. Сверху выложить готовую поленту толстым слоем. Печь пастуший пирог в течение 15 минут, можно еще посолить по вкусу.