🍲
Густой фасолевый суп с колбасой
📝 Ингредиенты
- • капуста 500 г
- • колбаски чили 150 г
- • морковь 1 шт.
- • фасоль белая 1,5 стакана
- • лук репчатый 1 головка
- • томатная паста 3-4 ст.л.
- • чеснок 3-4 зубчика
- • бульон говяжий 4 л
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • паприка молотая
- • лавровый лист
- • петрушка
- • укроп
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо на ночь замочить. Так вылезут возможные червячки, а фасоль немного набухнет. В кипящий бульон высыпать фасоль и варить до мягкости. На растительном масле обжарить нашинкованную капусту, посолить, добавить специи и давленый чеснок.
2
Тушить капусту до мягкости. Отдельно необходимо обжарить томатную пасту с небольшим количеством воды, затем в нее высыпать капусту и протушить 5 минут. Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с вареной фасолью. Порезать кружочками колбаски, добавить в суп. Варить 15 минут, чтобы насытились ароматом все ингредиенты. В завершении добавить в густой фасолевый суп перчик чили.