🍲
Грузинское харчо из баранины с соусом ткемали
Такой суп лучше готовить в чугунном казане.
📝 Ингредиенты
- • баранина 600-700 г
- • помидоры 400 г
- • рис 80-100 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 1 шт.
- • перец острый красный
- • соус ткемали
- • кинза
- • зелень укропа
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Жирную баранину отварить в кастрюле, пену удалять.
2
В казане на масле или жире спассеровать лук.
3
В обжарку добавить измельченный чеснок, пюре из томатов.
4
Перемешать ингредиенты с бульоном и ломтиками баранины.
5
Всыпать рис, положить соус «Ткемали», острый перец, приправы, суп довести до готовности на огне.
6
В конце приправить зеленью.