Грузинское чахохбили из курицы с зеленью
В любом рецепте этого блюда присутствуют пряности: кинза, хмели-сунели, эстрагон, кориандр, базилик, петрушка.
📝 Ингредиенты
- • курица 1 кг
- • помидоры 5-6 шт.
- • лук репчатый 3 шт.
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • кинза 1 пучок ( (петрушка))
- • базилик 1 пучок
- • перец стручковый горький 1 шт.
- • чеснок 4-6 зубчиков
- • масло сливочное 50 г
- • соль
👨🍳 Приготовление
Куриную тушку поделить на порции, удалить кости.
Мясо вымыть холодной водой и обсушить.
В сотейнике с толстыми стенками подрумянить курицу, жир не использовать.
Репчатый лук и острый перец нарезать полукольцами.
Овощи спассеровать на отдельной сковороде на сливочном масле.
Обжарку добавить к мясу.
Сладкий болгарский перец нарезать полосками средней величины, прогреть на масле в течение пяти минут.
Помидоры надрезать крестиками, залить кипящей водой, через две секунды переложить в холодную воду.
Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.
Продукт переложить к остальным ингредиентам, сотейник накрыть крышкой.
Массу томить до мягкости, соль – по вкусу.
Нарезать чеснок и зелень, добавить в сотейник, всыпать специи, прогревать от семи до десяти минут.