🍲
Грибной суп с сыром на курином бульоне
Чаще всего грибной суп подают со сметаной, этот рецепт предлагает заменить ее плавленым сыром, который растворен в самом бульоне. Такая замена придаст супу более пикантный вкус.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 2,5 л
- • грибы 300 г
- • масло сливочное 50 г
- • картофель 5 шт.
- • сырок плавленый 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать грибы и очищенный картофель соломкой. Натереть морковь, репчатый лук нарезать кубиками. Картофель отварить в кипящем курином бульоне почти до готовности. Спассеровать на сливочном масле измельченные лук и морковь, добавить грибы и обжарить всё вместе в течение нескольких минут на сильном огне.
2
Обжарку переложить в суп и дать закипеть. Натереть любой плавленый сырок и добавить в суп, продолжать кипятить, через 10 минут – выключить огонь. Соль, перец, лавровый лист – по вкусу, в грибной суп с сыром можно добавить зелень укропа и петрушки.