Гречаники с соусом из овощей и томатной пасты
📝 Ингредиенты
- • мясной фарш 600 г
- • крупа гречневая 1,5 стакана
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • масло растительное 1 ст.л.
- • майонез 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • масло растительное 2 ст.л.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • орегано 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Подготовить гречку: перебрать, промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде минут 5-6. Довести до кипения 3 стакана воды, всыпать крупу, варить треть часа, остудить.
Нашинковать и обжарить часть лука до красивого соломенного цвета. Остальной лук с разогретым маслом довести до мягкости в сотейнике, добавить соломку из красного и желтого болгарского перца и морковки, тушить до готовности.
Влить к томатной пасте стакан воды, размешать, соединить с овощами в сотейнике, сдобрить солью, сахаром, орегано, перемешать, нагревать 2-3 минуты, дать постоять.
Пропустить остывшую гречку с фаршем через мясорубку, размешать, вбить яйцо, добавить жареный лук, майонез, поперчить, подсолить, хорошо перемешать.
Из этой массы сделать котлетки, зажарить минут по 7 с каждой стороны. Переложить гречаники с соусом из овощей и томатной пасты в форму, запечь при 185 градусах около 20 минут.