🍽
Говяжья грудинка в помидорном соусе
Правильный продукт и нужный температурный режим сделает мясо нежным и сочным.
📝 Ингредиенты
- • говяжья грудинка 1.5 кг
- • помидоры 500 г
- • лук репчатый 5 шт.
- • морковь 5 шт.
- • чеснок 8 зубчиков
- • масло растительное 8 ст.л.
- • вино красное полусухое 3-4 ст.л.
- • майоран ½ ч.л.
- • орегано ½ ч.л.
- • перец душистый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Репчатый лук и морковь нарезать и обжарить.
2
Добавить томаты.
3
Овощную массу довести до кипения, всыпать орегано, черный молотый перец, майоран, чеснок, соль – по вкусу.
4
Соус уварить и перебить блендером.
5
Говяжью грудинку натереть приправами, перцем.
6
Мясо жарить до румяной корочки на заранее прогретой сковороде, обмазать соусом.
7
Нарезать кольцами репчатый лук, обжарить, выложить на него мясо, овощную смесь с чесноком.
8
Влить красное полусухое вино.
9
Жаровню прикрыть фольгой, время приготовления – полтора часа, температура – 170 градусов.
10
Готовый продукт остудить, нарезать ломтиками поперек, снова положить в жаровню и тушить еще полтора часа.