🍲
Говяжий хаш по-азербайджански
На Кавказе проживает много народностей и у каждой есть свой рецепт приготовления хаша. Их все объединяет долгий процесс варки, использование большого количества разнообразной зелени и чеснока, а, например, в Баку в него еще добавляют очень много лука.
📝 Ингредиенты
- • говяжья нога
- • лук репчатый 4-5 шт.
- • чеснок 1 шт.
- • зелень свежая
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить ножки говядины, проварить их пару часов.
2
Добавить луковицы, варить еще пару часов.
3
Слегка остывшие ножки достать и удалить косточки.
4
Жидкую часть говяжьего хаша по-азербайджански процедить.
5
Лук выбросить.
6
Смешать бульон и кусочки мяса, дать блюду закипеть.
7
Положить порубленный чеснок, проварить 5 минут.
8
Снять с плиты.