🍽
Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке
📝 Ингредиенты
- • постной говядины 1 кг
- • красного столового вина 500 мл
- • сливочного масла 50 г
- • репчатого лука 2 головки
- • моркови
- • консервированных грибов 1 банка
- • чеснока 1 зубчик
- • 1 лавровый лист
- • муки 4 ст.л.
- • рубленой петрушки 3 ст.л.
- • соли 1 ч.л.
- • черного молотого перца 1/2 ч.л.
- • сушеного тимьяна 1/2 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать подготовленную постную говядину кубиками, запанировать мясо в муке смешанной с черным молотым перцем и солью.
2
Разогреть в сковороде сливочное масло, равномерно подрумянить мясо, переложить в двухлитровую форму для запекания, включить на разогрев духовку до 180 градусов.
3
В освободившуюся сковороду положить нарезанный чеснок, измельченную морковь и лук, тушить 5-10 минут (пусть лук станет мягким), добавить вино, измельченную петрушку, тимьян, маринад, слитый с грибов, лавровый лист, прогреть и залить мясо.
4
Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке запекается 2,5 часа, перед запеканием мясо накрыть крышкой или фольгой, снять крышку, добавить консервированные грибы, запекать еще 30 минут, подавать блюдо в горячем виде.