🍽
Говядина по-сычуаньски с апельсиновой цедрой
На приготовление блюда уходит 10 минут.
📝 Ингредиенты
- • говяжья вырезка 300 г
- • масло растительное 100 мл
- • перец чили сушеный 2 шт.
- • цедра апельсиновая 1 ст.л.
- • соус соевый 2 ч.л. ( (темный))
- • сахар 1 ч.л.
- • масло кунжутное 1 ч.л.
- • перец сычуаньский молотый ½ ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • вино рисовое 1 ст.л.
- • масло кунжутное 1 ст.л.
- • корень имбиря 2 см
- • соус соевый 2 ч.л. ( (темный))
- • крахмал 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Порезать мясо на полоски.
2
Положить в глубокую емкость, добавить продукты для маринада. Отставить на 30 минут.
3
Нагреть растительное масло на сковороде.
4
Положить говядину. Обжаривать несколько минут, помешивая.
5
Положить мясо на сито, поставленное на глубокую посуду, чтобы стекло масло.
6
Положить на сковороду с растительным маслом, перец чили, жарить 1 минуту, чтобы масло стало острым и ароматным.
7
Достать перец, мясо вернуть в сковороду.
8
Положить цедру, соевый соус, сычуаньский перец, соль, кунжутное масло, сахар. Размешать, через 30 секунд убрать с огня.
9
Подавать говядину по-сычуаньски с апельсиновой цедрой с рисом и салатом из огурцов.