🍽
Готовим вкусного минтая в соусе
Многие люди негативно относятся к вареной рыбе. Минтай, приготовленный по данному рецепту, несомненно приятно удивит.
📝 Ингредиенты
- • филе минтая 1 кг
- • масло сливочное 50 г
- • яичный желток 2 шт.
- • сметана ½ стакана
- • лук репчатый 1 головка
- • мука 2 ст.л.
- • уксус яблочный 1 ст.л.
- • хрен 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • приправа для рыбы
- • перец душистый
- • лавровый лист
- • петрушка
- • сахар
- • укроп
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Залить водой луковицу, стебли укропа и петрушки, соль, пряности для рыбы, вскипятить. В данном бульоне минут десять отваривать филе минтая, порезанное на порционные кусочки, после повторного закипания сделать огонь минимальным. Достать рыбу. Убрать бульон с плиты.
2
Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить муку, положить сметану, насыпать перец, сахар, разбавить процеженным бульоном до необходимой консистенции соуса.
3
Взбить желтки, хрен, уксус, зелень с помощью блендера. Осторожно ввести в соус, убрать с огня. Залить отваренного минтая соусом, плотно закрыть, минут на десять отставить, чтобы рыба обогатилась ароматами.