Горячий свекольник с мясом, овощами и зеленью
Блюдо для полноценного обеда.
📝 Ингредиенты
- • говядина 350 г
- • картофель 4-5 шт.
- • свекла 2-3 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • лавровый лист 2 шт.
- • уксус 6% 2 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • перец душистый горошком 3-4 шт.
- • перец черный молотый
- • лук-порей 1 пучок
- • зелень свежая 50 г
- • сметана
👨🍳 Приготовление
Говядину промыть, нарезать кусками среднего размера, выложить в небольшую кастрюлю, влить холодную воду. Варить до полуготовности. Пену собирать шумовкой.
Вымыть свеклу и отварить отдельно, корнеплод нарезать тонкой соломкой после остывания.
Очистить лук, морковь и картофель, нарезать овощи кубиками.
К мясу в бульоне добавить картофель, варить пятнадцать или двадцать минут.
Приготовить заправку из обжаренного на сковороде репчатого лука.
После появления золотистой корочки влить томат-пасту, уксус, соль и сахар.
Продукты перемешать, потушить около пяти минут.
Обжарку добавить в картошку с мясом вместе со свеклой.
Положить перец-горошек, лавровый лист и свежую зелень.
Блюдо подать со сметаной и рубленой зеленью, зеленым луком-пореем.