Гаспачо с сухариками и сладким перцем
Популярный испанский томатный суп с ароматными добавками. Лучшее блюдо для жарких, летних дней.
📝 Ингредиенты
- • помидоры 10 шт.
- • хлеб 4 куска
- • сухари панировочные 1 чашка
- • огурцы свежие 1 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • перец сладкий красный ½ шт.
- • перец сладкий зеленый ½ шт.
- • масло оливковое 120 мл
- • чеснок 2 зубчика
- • уксус винный 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Очистить помидоры от кожицы: надрезать плоды крест накрест и опустить в кипяток на несколько минут.
Кожицу снять, семечки вынуть ложкой.
Очистить свежий спелый огурец от кожуры и семян.
Крупно нарезать красный сладкий болгарский перец, репчатый лук, чеснок. Все овощи переложить в блендер, взбить. Подлить винный уксус, всыпать панировочные сухари и соль.
Оливковое масло добавить постепенно, небольшими порциями. Соль и перец – по вкусу, можно добавить уксус. Должен получиться полужидкий суп. Если блюдо слишком густое – его можно разбавить томатным соком или кипяченой водой.
Кастрюлю с блюдом накрыть пищевой пленкой или крышкой, поставить в холодильник на два часа.
Отдельно приготовить сухарики: нарезать кубиками хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, поставить на полчаса в горячую духовку.
На гарнир нарезать зеленый сладкий перец и свежий огурец.